Soju e altri Liquori coreani

Il soju (소주, 燒酒 in coreano) è una bevanda alcolica originaria della Corea ottenuta dalla distillazione di riso, frumento e orzo (Oggi è realizzato anche dalla distillazione della patata e della tapioca).

Il Soju è nato in Corea nel corso del XIII secolo, durante dell’invasione della Corea da parte dei mongoli.

Quest’ultimi avevano infatti iniziato appreso la distillazione di fermentati di origine vegetale ispirandosi alle tecniche dei popoli persiani durante le invasioni di Levante.